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Extrait de canne a la MachineVers l’an 1638 , les Hollandais introduisirent la canne a sucre qu'ils venaient de Java , situer en Indonésie. Cela changerai le destin du pays a tout jamais . Si parvinrent à en tirer du sucre mats était noirâtre et de très mauvaise qualité . De fait , les Hollandais jusqu'à leur départ définitif de l'ile en 1710 , utilisèrent la Canne a Sucre pour ne produire que du rhum . Les Français , qui reprirent Maurice vers 1715 , développèrent la culture de la canne dans le but de produire du sucre . A la fin du coupe leur production permettait de fournir le sucre a l'Ile de la Réunion , de ravitailler les noms de passage et de répondre aux besoins de la population locale . Aujourd'hui après plus de 300 ans , le sucre est encore incontournable a l’ile Maurice , malgré la dérogation du “Sugar Trade Agreement de l’EU” .