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La Gastronomie Moderne

La gastronomie créole moderneLes chefs Mauriciens ont obtenu une reconnaissance internationale qui ont donné naissance à la «nouvelle» cuisine mauricienne basée sur une fusion de styles . Une approche aventureuse dans l'utilisation des épices exotiques et une nouvelle approche de l'utilisation de produits locaux ou importés . Les chefs d'expatriés qui sont employées dans les nombreux hôtels , ont emboîté le pas à de nombreux égards et avec les meilleurs produits du monde importé frais ou réfrigérés , de nos jours que les liaisons aériennes sont abondantes et régulières , le ciel est la limite . Vous pourriez voir Kangourou, Crocodile ou la viande d'Autruche en provenance d'Australie , de Nouvelle-Zélande moules , saumon fumé d'Ecosse , homards et les crabes de la Bretagne et la liste continue ... des spécialités locales comme le marlin fumé réunion , le poisson frais d'élevage dans le lagon , localement foie gras de canard …

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